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Honig-Ziegenkäse-Salat mit Himbeeren

Dieser Salat macht Lust auf Sommer!
Zubereitungszeit10 Min.
Arbeitszeit10 Min.
Gericht: Salat
Land & Region: Deutsch
Portionen: 1 Portion
Kalorien: 590kcal
Autor: Jenny Tröger

Zutaten

  • 80 gr Blattsalat gemischt
  • 50 gr Ziegenfrischkäse
  • 5 Walnüsse
  • 50 gr Himbeeren
  • 1 EL Salatkerne

Für das Dressing

  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico Essig
  • 1 EL Honig
  • Salz und Pfeffer

Anleitungen

  • Olivenöl, Balsamico und den Honig in einer kleinen Schüssel miteinander verrühren. Den Salat gut waschen und mit dem Dressing vermischen. Anschließend gut salzen und mit etwas Pfeffer schärfen. Nun die Walnüsse leicht zerbröckeln und zusammen mit der Salatkernmischung hinzufügen. Die Himbeeren waschen und den Salat damit dekorieren. Zum Schluss wird der Ziegenkäse grob gewürfelt, über den Salat gestreut und mit etwas Honig abgerundet. Leckeeer! :)