Veganer Ketchup mit Basilikum
Dieser selbstgemachte vegane Ketchup ist der perfekte vegane Dip für deine Kürbispommes
Portionen: 2 Personen
Kalorien: 392kcal
Zutaten
- 1 weiße Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 350 g Kirschtomaten
- frisches Basilikum
- 2 getrocknete Tomaten in Öl
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- 2 EL Tomatenmark
- Meersalz
- 1 EL Agavendicksaft
Anleitungen
- Für den Ketchup schälst und hackst du zuerst die Zwiebel und den Knoblauch
- Die Kirschtomaten waschen und halbieren.
- Das Basilikum und die getrockneten Tomaten ebenfalls so fein wie möglich hacken.
- Anschließend dünstest du die Zwiebeln und den Knoblauch ca. 3 Minuten in einer Pfanne mit Olivenöl an und fügst dann die Kirschtomaten hinzu.
- Gemeinsam lässt du das ganze unter Rühren für ca. 6 Minuten kochen.
- Dann vom Herd nehmen, mit Essig, Tomatenmark, Salz und Agavendicksaft pürieren und eventuell nachwürzen
- Basilikum und getrocknete Tomaten unterheben und kühl stellen.